Le Neptune invite Philippe et Cécile Valette @ Le Neptune, Geneva [16 novembre]

Le Neptune invite Philippe et Cécile Valette


13
16
novembre
20:00 - 23:30

 La page de l’événement
Le Neptune
38 Rue de la Coulouvrenière, 1204 Geneva, Switzerland
Le Neptune invite Philippe et Cécile Valette du domaine éponyme.
Découvrez les chardonnays bourguignons exceptionnels du Domaine Valette autour d'un menu de 5 plats élaboré spécialement par le Chef Nicolas Darnauguilhem et son équipe.

Précurseur de la viticulture biologique

Le domaine familial de 8 ha est situé au sud de la Bourgogne, à Chaintré, entre Mâconnais et Beaujolais. Trois générations se sont succédées sur le domaine Valette. C'est aujourd'hui Philippe Valette et sa femme Cécile qui prennent soin de ce beau vignoble.
Le cépage exclusif est le chardonnay, travaillé en culture biologique depuis 1993!
Cueilli à la main, en petites cagettes de 15 kilos, le raisin ne subit aucune opération mécanique avant d’être déposé dans le pressoir pneumatique. Le jus est mis en fût avec les lies dans des caves fraîches, afin d’être élevé pendant plusieurs années.

*Menu 5 plats avec accord mets et vins, 129.- CHF (par personne)
Réservation uniquement par email à [email protected] ou par téléphone au 022 320 15 05.
Merci de noter que votre réservation n'est définitive qu'une fois confirmée par l'équipe du Neptune.

leneptune.ch
38 rue de la Coulouvrenière
1204 Genève
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